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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
09/11/2023 |
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Data da última atualização: |
09/11/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
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Autoria: |
BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, S. T. de; SOUZA, F. de F.; DEON, M. D. I.; RYBKA, A. C. P. |
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Afiliação: |
ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CNPMA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA; FLAVIO DE FRANCA SOUZA, CPATSA; MAGNUS DALL IGNA DEON, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA. |
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Título: |
Produção de fermentado de acerola. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Petrolina: Embrapa Semiárido, 2023. |
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Páginas: |
11 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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ISSN: |
1808-9976 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
ODS 2 e 12 |
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Conteúdo: |
Neste trabalho é apresentado um novo método para a elaboração do fermentado de acerola, recomendando-se a uma cultivar e descrevendo-se todas as etapas do processo para a elaboração do produto em escala comercial. |
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Palavras-Chave: |
Fermentado de acerola; Malphigia glabra; Selo ODS 12; Selo ODS 2. |
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Thesagro: |
Acerola; Alimento Fermentado; Polpa de Fruta. |
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Thesaurus Nal: |
Acerolas; Food technology; Malpighia emarginata. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158099/1/Fermentado-de-acerola.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 105 | |
| 84. |  | PINHA, L. C.; TRAVASSOS, G. F.; CARVALHO, G. R.; SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V. Os principais entraves à competitividade brasileira de lácteos. Boletim CBLeite, Juiz de Fora, v. 5, n. 15, p. 49-54, 2011.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 86. | | SIQUEIRA, K. B.; CARNEIRO, A. V.; PINHA, L. C. Integração espacial do mercado de leite condensado. In: CONGRESSO SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 48., 2010, Campo Grande, MS. Tecnologias, desenvolvimento e integração social. Campo Grande, MS: Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural, 2010. 19 p.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 96. | | TRAVASSOS, G. F; CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C. Tendências para o mercado mundial de soja. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 8.; SIMPÓSIO SOBRE SUSTENTABILIDADE DA PECUÁRIA DE LEITE NO BRASIL, 10.; WORKSHOP SOBRE POLÍTICAS PÚBLICAS PARA O AGRONEGÓCIO DO LEITE, 8.; WORKSHOP DE QUALIDADE DO LEITE, 2., 2010, Juiz de Fora. Fórum das Américas: leite e derivados: anais. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2010. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 97. | | TRAVASSOS, G. F.; CARVALHO, G. R.; PINHA, L. C.; SILVA, J. M. M. da. Demanda por produtos lácteos no Brasil: uma análise utilizando dados da POF 2008/2009. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 55., 2017, Santa Maria, RS. Inovação, extensão e cooperação para o desenvolvimento: anais. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia Rural, 2017.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| Registros recuperados : 105 | |
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